کافئین Caffeine منابع+قرص+پوست و مو+لاغری

کافئین چیست؟

یک مادهٔ شیمیایی خوراکی و نوعی داروی محرک که سبب افزایش متابولیسم بدن، تحریک سیستم اعصاب مرکزی و افزایش میزان هوشیاری و آگاهی محیطی می شود.
کافئین خالص، به صورت پودر سفید رنگ، تلخ، نرم، براق و بی بو می‌باشد.

دارای فرمول مولکولی C8H10N4O2
و ترکیبی متشکل از کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن
منبع اصلی کافئین بین مواد غذایی مختلف، دانه قهوه می‌باشد.

با وجود تفاوت میزان کافئین در قهوه های متفاوت که بسته به نوع دانه قهوه، روش دم‌ آوری و تفاوت ترکیب قهوه‌ها می تواند متفاوت باشد اما با این وجود قهوه در بین نوشیدنی ها و موادغذایی دیگر، با داشتن بالاترین میزان کافئین و محبوبیت طعم، پرچم دار این موضوع می باشد.

منابع کافئین:

میوه‌های کافئین‌دار:

میوه ها هیچکدام دارای کافئین نمی باشند.

قرص کافئین:

قرص های کافئین، روشی محبوب برای تقویت انرژی در کوتاه مدت و تمرکز که اغلب در طول کار یا تحصیل مخصوصا در افراد کنکوری مورد استفاده قرار می گیرد.

قرص های کافئین بین دوز های100 الی 200 گرمی در دسترس هستند که تقریبا به اندازه یک فنجان قهوه می باشد.
افرادی که مزه قهوه را دوست ندارند و یا بخاطر اسیدی بودن آن مشکلات گوارشی دارند و یا سایر موارد می توانند قرص های کافئین را امتحان کنند.

خاصیت اسیدیته قهوه می تواند باعث بروز دل درد و تشدید علائم بازگشت اسید به مری شود.
قرص های کافئین می تواند گزینه بهتری برای افرادی باشد که مستعد ریفلاکس هستند، اما همچنان کافئین در برخی افراد باعث بروز سوزش معده می شود.

در حالی که قرص های کافئین به فرد برای انجام کارهایی مانند درس خواندن یا بیدار ماندن کمک می کند دوزهای بالای کافئین نیز می تواند با ایجاد عوارض جانبی برای همه افراد گزینه ایمنی نباشد.

کافئین یک ماده ادرار آور است و هم قرص کافئین و هم قهوه ممکن است میزان ادرار را در فرد افزایش دهند.
معمولا زیاده روی در مصرف قرص کافئین راحت تر از زیاده روی در مصرف یک فنجان قهوه است.

در نتیجه ممکن است بعضی از افراد در اثر استفاده از قرص کافئین اوردوز کنند.

موارد منع مصرف قرص کافئین

چنانچه موارد زیر را دارید بهتر است از مصرف کافئین خودداری کنید.

▫️حساسیت به کافئین

▫️فشار خون بالا

▫️بیماری قلبی یا تپش قلب

▫️کودکان و نوجوانان (آکادمی اطفال آمریکا پیشنهاد می کند که کودکان زیر 12 سال نباید هیچ غذا یا نوشیدنی حاوی کافئین مصرف کنند.)

برای نوجوانان 12 سال و بالاتر، مصرف کافئین نباید به بیش از 100 میلی گرم در روز محدود شود.)

▫️خانم های باردار (به گفته متخصصان کافئین موجود در قهوه ای که مادر باردار نوشیده است به همراه اکسیژن و سایر مواد مغذی به جنین منتقل می شود و موجب افزایش هوشیاری جنین یا نوزاد در هنگام تولد می شود و موجب تغییر الگوی خواب در نوزاد می شود.)

همچنین یکی از واکنش های بدن در برابر کافئین افزایش ادرار است که موجب کم آبی بدن می شود.
از انجایی که آب یکی از اثرگذار ترین مواد در تولید شیر مادر است خانم ها در دوران شیردهی باید قبل از احساس تشنگی آب مورد نیاز خود را تامین کنند.

اطلاعات بیشتر را در مقاله جامع  مصرف قهوه در بارداری | از طبع قهوه تا تعیین جنسیت بخوانید.

▫️افراد مبتلا به بیماری رفلاکس معده

▫️خانم هایی که مشکلات قاعدگی دارند.

خاصیت آنتی اکسیدانی کافئین Antioxidant:

کافئین موجود در قهوه و چای سرشار از مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان می باشد.

بنابراین از بدن شما در مقابله آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
همچنین آنتی‌اکسیدان موجود در قهوه و چای باعث جلوگیری از پیشرفت برخی از بیماری های مزمن می‌شود.

پلی‌فنول‌ها از دیگر مواد موجود در کافئین بوده که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند.
گروه‌های مختلف پلی‌فنول‌ها خواص تقویت‌کننده برای بدن دارند. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که گروه‌های مختلف پلی‌فنول خواص محافظتی در برابر سرطان دارند و  باعث از بین رفتن رشد سلول‌های سرطانی در ریه و روده بزرگ می‌شوند.

توضیح تکمیلی:

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که مانع اکسیداسیون می‌شوند.
و اما اکسیداسیون چیست؟

اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد تولید کند. (رادیکال آزاد: اتم‌های ناپایداری هستند که سلول‌های بدن را تخریب می‌کنند و باعث بیماری و پیری می‌شوند).  این رادیکال های آزاد منجر به واکنش‌های زنجیره ای می‌شود که ممکن است به سلول‌های زنده آسیب برساند.

پس آنتی‌اکسیدان ها این واکنش‌های زنجیره ای را قطع می‌کنند و با  خنثی کردن اثر رادیکال های آزاد از بدن در برابر پیری زودرس جلوگیری کرده و بالطبع باعث افزایش طول عمر انسان می شود.  همچنین از بدن در برابر بسیاری از بیماری های ناشی از استرس اکسیداتیو (به عنوان یکی از عوامل موثر) از جمله سرطان محافظت می کند.

مقاله مرتبط: قهوه بزرگ ترین منبع آنتی اکسیدان

فواید کافئین:

▫️بهبود وضعیت حافظه (کافئین بر روی گیرنده های آدنوزین در مغز تاثیر می گذارد. همچنین کافئین حاوی آنتی اکسیدان های پلی فنول است که اینها نیز در حالت های مختلفی عمل می کنند.

مطالعات پیشنهاد می کنند که نوشیدن کافئین ممکن است به بهبود برخی از مهارت های فکری کمک کند و کند ذهنی که با افزایش سن می آید را کاهش دهد.)

▫️افزایش سریع انرژی

▫️توانایی بیدار ماندن و تمرکز ذهنی بالا

▫️بهبود وضعیت عملکردی ورزشکاران (بیشتر بخوانید در مقاله جامع: بهترین قهوه برای ورزشکاران+ قهوه قبل از ورزش یا بعد از آن )

▫️کاهش سر درد

کافئین برای پوست:

▫️کافئین با رادیکال‌های آزاد و اشعه ی فرابنفش (UV) مبارزه می‌کند.
آنتی اکسیدان‌های موجود در کافئین، رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند. در نتیجه، ظاهر پوست بهبود می‌یابد. به همین دلیل، کافئین (به همراه رتینول) به طور گسترده‌ای در کرم‌های ضد پیری استفاده می‌شود.

▫️التهاب را تسکین می‌دهد
کافئین ضد التهاب است. بنابراین، از میزان التهاب و قرمزی پوست می کاهد و ظاهر آن را بهبود می بخشد.

▫️حلقه‌های سیاه زیر چشم را بهبود می‌دهد
این حلقه‌ها به دلایل متفاوتی مانند کم آبی، آلرژی یا کمبود خواب ایجاد می‌شوند. گاهی نیز حلقه های سیاه زیر چشم، ارثی است. اگرچه کافئین نمی تواند اثرات ژنتیکی را از بین ببرد، خواص ضد التهابی آن، پف و التهاب این حلقه ها را کاهش می‌دهد.

همچنین، از تجمع خون در زیر چشم جلوگیری می‌کند و سایه‌های تیره‌ی پوست زیر چشم را از بین می‌برد.

▫️ممکن است منجر به جوش و آکنه شود
بروز جوش و آکنه از عوارض کافئین است. همان‌طور که در بالا اشاره کردیم، کافئین سطح هورمون استرس را افزایش می‌دهد که این موضوع یکی از دلایل بروز جوش محسوب می‌شود. کافئین همچنین می‌تواند تعادل بدن را به هم بریزد و در نهایت منجر به جوش شود. اگر پوستتان مستعد جوش زدن است، کافئین مصرفی خود را محدود کنید.

کافئین برای مو:

یشتر مردان به علت اثرات هورمون مردانه‌ی دی هیدروتستوسترون (DHT) موهای خود را از دست می‌دهند.

این هورمون بر فولیکول‌ها و غده‌های حساس مو تأثیر می‌گذارد. در نتیجه، فولیکول‌ها کوچک تر و در نهایت ناپدید می‌شوند و فرد به طاسی دچار می‌شود.

این فرآیند که با عنوان کوچک شدن (miniaturization) فولیکول‌های مو شناخته می‌شود، به فاز رشد مو آسیب می‌رساند.

استفاده مداوم از هیرتونیک‌های مناسب که حاوی این مواد باشد، به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.

عوارض جانبی کافئین

▫️کافئین از جذب مواد معدنی خصوصاً آهن جلوگیری می‌کند و با توجه به اثر آن بر انقباض عروق خونی، مصرف آن برای مبتلایان به فشار خون، با ریسک بالا همراه است.

▫️تشدید بیماری های مربوط به معده و رفلاکس اسید

▫️کاهش جذب کلسیم (کافئین می تواند میزان کلسیم دفعی خون در ادرار را افزایش داد. اگر شما مبتلا به پوکی استخوان یا کمبود تراکم استخوان هستید باید کافئین را صرفا 300 میلی گرم در روز مصرف کنید. ایده خوبی است اگر مقدار کلسیم مصرفی را در این حین افزایش دهید چرا که مقداری از کلسیم در ادرار دفع خواهد شد.

زنان مسن تر با اختلال ارثی که مقدار ویتامین D استفاده شده را تحت تاثیر قرار مس داد باید کافئین را با احتیاط مصرف کنند.)

▫️ضربان قلب و تپش بالا

▫️فشار خون بالا

▫️بی خوابی

▫️منع شده در خانم های باردار و شیرده

افراد وقتی بیش از حد کافئین مصرف کنند، ممکن است دارای علائم زیر شوند:

▫️سردرد های کوتاه و گاهاً طولانی مدت

▫️مشکلات و ناراحتی های معده و دستگاه گوارش

▫️فرد را برای مدتی دچار عصبانیت و دلهره می کند

▫️ضربان قلب تند یا نامنظم

▫️ایجاد اختلال در خوابیدن فرد

▫️ممکن است باعث آلرژی شود
آلرژی به کافئین یک عارضه‌ی نارایج است، اما بعضی از افراد ممکن است به آن حساسیت شدید پیدا کنند.

این عارضه ممکن است منجر به علائم آلرژیک مثل راش، کهیر و درد شود. اگر چنین علائمی را تجربه کردید، بهتر است مصرف کافئین را ترک کنید. اگر علائمتان حتی بعد از ترک کافئین باقی ماندند، به پزشک مراجعه کنید.

مانند سایر داروها، ممکن است استفاده ی مداوم و بیش از اندازه ی کافئین سبب ایجاد وابستگی شود و در صورت عدم مصرف می تواند منجر به بروز علائمی در بدن شما شود.

بهتر است دوز کافئین مورد نیاز بدن خود را بشناسید تا با مصرف زیاد آن دچار عوارض جانبی نشوید.

علائم اوردوز کافئین

▫️تپش قلب و تشنج

▫️ناتوانی در جهت یابی

▫️بی حسی

▫️ناآرامی

▫️ناتوانی در نشستن

▫️سطح بالای تشنگی

▫️احساس پرش در بدن

▫️تب

▫️اسهال

▫️سر درد

▫️ضعف

کافئین برای لاغری:

قهوه چربی‌سوز است و فعالیت‌های فیزیکی را بهبود می‌بخشد.

کافئین به عنوان یک محرک قوی بر روی سیستم عصبی مرکزی، پیام شکستن چربی را به سلول‌های مغز ارسال می کند و به این ترتیب علاوه بر بالا بردن سرعت متابولیسم، سرعت سوخت‌و‌ساز و چربی سوزی ( تا ۱۰ درصد در افراد چاق و تا ۲۹ درصد در افراد لاغر) و عملکرد اکسیده شدن اسیدهای چرب را نیز افزایش می‌دهد.

همچنین کافئین عملکرد ورزشکاران را با مکانیسم هایی همچون بالا بردن ترشح آدرنالین در خون و حرکت دادن اسیدهای چرب از بافت‌های چربی به طور متوسط ۱۱ تا ۱۲ درصد، بهبود می‌بخشد.

شاید به همین خاطر ورزشکاران نیم ساعت پیش از شروع فعالیت‌ های ورزشی خود، یک فنجان قهوه می نوشند.

مقدار کالری که فرد در هنگام استراحت می‌سوزاند میزان متابولیسم استراحت (RMR) نام دارد. هرچه این مقدار بیشتر باشد کاهش وزن نیز آسان‌تر خواهد بود.

کافئین تاثیر مستقیمی بر این مقدار دارد . تحقیقات نشان می‌دهد کافئین می‌تواند متابولیسم را حدود 3 تا 11 درصد افزایش دهد.

کافئین باعث افزایش چربی سوزی در افراد می‌شود، البته این مقدار در افراد لاغر بیشتر از افراد چاق می‌باشد.

با اینکه قهوه بدون کافئین نیز یکی از گزینه‌ها در رژیم کاهش وزن با قهوه بوده اما بیش تر افراد قهوه کافئین دار را ترجیح می‌دهند، حال آنکه بیشتر تاثیرات متابولیک قهوه نیز به کافئین موجود در آن نسبت داده شده است.

چربی سوزی با قهوه بسیار کمک می کند که با انجام فعالیت بدنی میزان چربی بیشتری را بسوزانید و به طبع کاهش وزن بیشتری داشته باشید.

البته لازم به ذکر است که قهوه به تنهایی عامل چربی سوزی و کاهش وزن نیست بلکه در کنار فعالیت بدنی و ورزش می تواند تاثیرگذار باشد و میزان چربی سوزی را افزایش دهد.

مقالات مرتبط: قهوه پرکافئین چیست؟ | قهوه های لاغر کننده را بشناسید

تبلیغات دورغین لاغری با قهوه سبز و گانودرما

میزان مناسب و توصیه شده مصرف کافئین

به منظور دستیابی به مزایا و کاستن از اثرات منفی آن، لازم است آن را به اندازه مصرف کنید.

میزان ایمن مصرف کافئین 400 تا 600  (تقریبا 4 فنجان قهوه ) میلی گرم در روز است.

البته، زنان باردار و افرادی که مشکلات قلبی یا فشار خون بالا دارند باید کمتر از این میزان کافئین مصرف کنند.

هرچند این میزان به‌طرز قابل‌توجهی به وضعیت سلامت فعلی و سایر داروهای مصرفی افراد بستگی دارد.

متذکر می شویم نباییستی به کودکان زیر 12 سال کافئین بدهید‌. نوجوانان هم نباید بیشتر از 100 میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کنند.

به طور متوسط یک فنجان قهوه ی فوری حاوی 80تا 100 میلی‌گرم کافئین است. قهوه‌های قوی‌تر کافئین بیشتری دارند. چای کافئین کمتری دارد، مگر اینکه به خوبی دم شده باشد.

آیا چای کافئین دارد؟

کافئین موجود در انواع چای نیز یکسان نیستند. مقدار کافئین موجود در چای سفید بیشتر از کافئین موجود در چای سیاه و چای اولونگ است.

کافئین چای بیشتر است یا قهوه؟

قهوه تلخ معمولاً دوبرابر چای کافئین دارد. میزان کافئین مصرفی در نظر گرفته شده برای انسان 400 الی 600 میلی‌گرم در روز است.

یک فنجان نیم لیتری قهوه دم شده به طور متوسط 95 میلی گرم کافئین دارد.
این در حالی است که همان فنجان با محتوای چای، شامل47 میلی‌گرم کافئین است. نسبت 95 به 47 یعنی در حدود 2 برابر…

150 میلی لیتر نوشیدنی قهوه یا یک عدد قرص کافئین، حاوی یک دوز کافئین است(یک دوز تقریباً معادل 100 میلی‌گرم است.)
قهوه‌ها از نظر میزان کافئین بسیار باهم متفاوتند. یک فنجان قهوه می‌تواند بین ۷۵ تا ۲۵۰ میلی‌گرم کافئین داشته باشد.

با احتساب میزان مجاز 400 الی 600 میلی گرمی کافئین برای بدن انسان، مصرف بیشتر از 4 الی 5 فنجان قهوه در روز برای بدن مناسب نمی باشد.
و اما چای سیاه نسبت به قهوه حاوی کافئین کمتری است که البته به روش دم کردن آن بستگی دارد.

چای سبز نیز در مقایسه با چای سیاه کافئین خیلی کمتری دارد. (نوشابه‌ها معمولاً کمتر از قهوه کافئین دارند، اما برخی نوشابه‌های انرژی‌زا کافئین بالایی دارند، در تهیه نوشیدنی های انرژی زا،معمولاً هر چه میزان کافئین بالاتر باشد، محبوبیت آن ها بیشتر است.)

جذب کافئین در بدن چقدر طول می‌کشد؟

اثرات نوشیدن یک فنجان قهوه یا چای، یا یک لیوان نوشابه ظرف مدت تنها 15 دقیقه در بدن پدیدار می‌شود.
اما چهل و پنج دقیقه طول می‌کشد تا غلظت کافئین در خون انسان به اوج خود برسد. به عبارتی دیگر سطح کافئین در خون در حدود 15 تا 45 دقیقه بعد مصرف به حداکثر می‌رسد و سپس به سرعت توسط کبد متابولیزه می‌شود و مدت زمان تاثیر قهوه بر بدن به اتمام می‌رسد.

از سوی دیگر، حدود شش ساعت طول می‌کشد تا سطح کافئین بدن به نصف مقدار اولیه برسد.
بنابراین اگر عادت دارید ساعت چهار عصر چای بنوشید، هنگام خواب هنوز نصف کافئین دریافتی در رگ‌هایتان در گردش است.
بسیاری در طول مدت زمان 15 تا45 دقیقه ای قوی‌ترین اثرات را در خود می‌بینند.

اثراتی همچون داشتن احساس دلهره و عصبانیت، نیاز به ادرار کردن و افزایش ناگهانی انرژی را گزارش می‌کنند. این علائم با شروع تجزیه کافئین از بین می‌روند.
در عین حال تاثیرات کافئین به دوز و عوامل فردی از جمله سن، وزن بدن و میزان حساسیت فرد به کافئین بستگی دارد.

خرید قهوه

آیا مصرف کافئین اعتیاد آور است؟

مصرف منظم و پیوسته ماده کافئین و یا فرآورده های حاوی Caffeine وابستگی فرد را به این ماده زیاد می کند و قطع مصرف کافئین باعث ایجاد حس خستگی و بی حوصلگی در فرد می شود و ممکن است فرد را دچار سر درد کند.

علائم ناشی از قطع مصرف کافئین از 18 تا 24 ساعت پس از مصرف کافئین شروع می شود و گاها ممکن است تا 1 هفته طول بکشد.

مقاله مرتبط : قهوه بزرگ ترین منبع آنتی اکسیدان

کرونا و مصرف کافئین

چنانچه مبتلا به کرونا شدید هیچ ممنوعیتی مبنی بر نخوردن قهوه وجود ندارد و حتی شما به دلیل گرم بودن و داشتن آنتی اکسیدان می توانید با خیال راحت از این نوشیدنی در دوره ابتلا به کرونا استفاده کنید.

اگر با کافئین مشکل دارید پیشنهاد ما به شما قهوه بدون کافئین را پیشنهاد می کنیم.

درمان کرونا و عفونت های ویروسی با قهوه

راه های جلوگیری از سرطان ♋ |نقش قهوه در سرطان

قهوه بدون کافئین چیست؟

این نوع قهوه فاقد کافئین بوده و برای اشخاصی که به کافئین حساسیت و یا مشکل دارند بسیار مناسب می باشد.
می توانید این قهوه را از فروشگاه آنلاین خرید قهوه، قهوه پیک در لینک زیر تهیه نمایید.

خرید قهوه پرو دیکف ( خرید قهوه بدون کافئین)

لینک کوتاه مقاله: https://pikcoffeeroasters.com/?p=34319
دریافت مقاله به صورت pdf: کافئین Caffeine منابع، قرص کافئین، پوست و مو، لاغری

خرید قهوه با کافئین بالا
خرید قهوه برای موکاپات
قهوه اتیوپی گوجی
قهوه بدون کافئین
خرید قهوه روبوستا
فروش قهوه
خرید قهوه آنلاین
خرید قهوه عربیکا
فروشگاه قهوه