طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) به چند روش

هات چاکلت چیست؟

شکلات داغ یا هات چاکلت (به انگلیسی: hot chocolate) نوشیدنی داغی است که شامل شکلات رنده شده یا ذوب شده، پودر کاکائو، شیر داغ شده (یا آب) و شکر است.

طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) با شیر:

مواد گفته شده برای یک نفر و یا یک فنجان می باشد.

ابتدا داخل شیرجوش، 5 قاشق پودر کاکائو می ریزیم.

3 قاشق کافی میت را به آن اضافه می کنیم.

3 قاشق شکر و یا عسل( این مقدار دلخواه می باشد و با توجه به میزان شیرینی که از هات چاکلت خود توقع دارید می تواند متفاوت باشد)

2 عدد شکلات تلخ تخته ای

به اندازه ی فنجانی که قصد سرو هات چاکلت در داخل آن را دارید شیر پر چرب اضافه شود( حتما شیر پرچرب باشد)

سپس روی حرارت قرار داده و شروع به هم زدن مواد می کنید بعد از اینکه جوش آمد هات چاکلت شما آماده ست.

طرز تهیه هات چات (شکلات داغ) بدون شیر برای افراد حساس به لبنیات:

برای افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند و پس از مصرف شیر و لبنیات دچار مشکلات گوارشی می‌شوند و همچنین افرادی که به دلیل داشتن رژیم وگان از مصرف هرگونه مواد غذایی مربوط به جانوران (شیر، عسل، تخم مرغ) اجتناب می‌کنند. هات چاکلت به روش زیر پیشنهاد می شود.
استفاده از شیر بادام و یا شیر سویا
استفاده از شیر بدون لاکتوز برای افراد حساس به شیر

در این هات چاکلت از شیر بادام استفاده می‌شود که علاوه بر طعم خوب، خواص فراوانی برای سلامتی دارد.(می توانید آن را با شیر سویا یا هر شیر گیاهی دیگری جایگزین کنید و اگر دلیل شما برای مصرف نکردن شیر، حساسیت به لاکتوز باشد می توانید از شیر بدون لاکتوز استفاده نمایید. )

پودر کاکائو،‌ عسل، وانیل و اندکی (نوک قاشق چای‌خوری) نمک را با هم مخلوط کنید.( استفاده از نمک در نوشیدنی‌های شکلاتی طعم آن را بهتر می‌کند.)

مواد را در یک شیرجوش ریخته و شیر بادام را به آن اضافه کنید، ظرف را روی حرارت قرار داده و شروع به هم زدن کنید تا مواد کاملا در شیر حل شوند.
وقتی به نقطه جوش رسید و غلیظ شد نوشیدنی شما آماده است.

 خرید قهوه از فروشگاه آنلاین قهوه پیک

فروشگاه قهوه

طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) با خامه:

مراحل بالا را رفته و در انتها

خامه پرچرب یا در اصطلاح خامه سنگین را به وسیله‌ی همزن کاملا هم بزنید تا فرم مناسبی به خود بگیرد.
در این مرحله از خامه فرانسوی یا خامه قنادی کم شیرین نیز می‌توان استفاده کرد.
بعد از اینکه خامه را خوب هم زدید و فرم گرفت، خامه را توسط ماسوره روی شکلات داغ که درون فنجان مناسبی ریخته شده است بریزید.
روی خامه را نیز می‌توانید با پودر دارچین یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) با دستگاه اسپرسو ساز

پودر هات چاکلت _ پودر شکلات داغ (شما می‌توانید از پودر کاکائو و یا شکلات تخته‌ای خرد شده نیز استفاده کنید)
دستگاه اسپرسوساز نوا
خامه فرم گرفته
مارشمالو (بهتر از سایز کوچک استفاده شود.)
به اندازه ی فنجانی که قصد سرو هات چاکلت در آن را دارید شیر ریخته و سپس دو قاشق مرباخوری پودر هات چاکلت را به شیر اضافه کنید و سپس مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید.
در این مرحله ابتدا نازل بخار دستگاه اسپرسوساز  را تمیز کنید تا از خروج جریان بخار قوی و باکیفیت اطمینان حاصل شود.
حالا، به همان صورت که از این نازل برای کف زدن شیر در انواع نوشیدنی‌های لاته استفاده می‌کنید، برای گرم کردن مخلوط شیر و پودر هات چاکلت نیز استفاده کنید.
توجه کنید که نازل را طوری در این مخلوط قرار دهید که سر آن زیر سطح شیر قرار گیرد و با وارد کردن هوای بیشتر به درون آن، کف غلیظ‌‌تر و فوم خامه‌ای‌تری را ایجاد کند.
پس از آن که کف شیر تهیه شد و دمای نوشیدنی به حد مناسب رسید، دستگاه را خاموش کنید و با ظرف نوشیدنی، چند بار روی سطح کار خود ضربه بزنید تا حباب‌های بزرگ آن از بین برود.

سپس یک قاشق مرباخوری خامه را روی نوشیدنی بریزید و مارشمالوها را روی آن بچینید و در آخر کمی روی آن پودر کاکائو الک کنید.

هات چاکلت شما آماده است، نوش جان.

مقاله مرتبط: 7 روش تهیه فوم یا کف شیر برای قهوه

طرز تهیه هات چاکلت با دستگاه موکاپات

استفاده از دستگاه موکاپات برای تهیه هات چاکلت شما نمی‌توانید از شکلات تیکه‌ای یا موارد مشابه استفاده کنید. برای درست کردن هات چاکلت درون دستگاه موکاپات شما باید یا پودر کاکائو و یا پودر هات چاکلت فوری تهیه کنید. زیرا لازمه استفاده از این دستگاه این است که مواد مورد استفاده شما به صورت پودر باشد و بعد از آن در آب جوش حل شود.
به یاد داشته باشید که درون دستگاه موکاپات آز شیر به جای آب نیز استفاده نکنید، زیرا شیر نقطه جوش بالاتری نسبت به آب دارد و درون دستگاه رسوب می‌کند همینطور امکان درست عمل نکردن دستگاه موکاپات را افزایش می‌دهد.

طرز تهیه شکلات داغ با آب جوش

داخل شیرجوش 5 قاشق پودر کاکائو به همراه 3 قاشق کافی میت و سه قاشق شکر یا عسل بریزید.
سپس داخل آن دو عدد شکلات تلخ تخته ای بریزید و یک فنجان آبجوش اضافه کنید.
شیرجوش را روی گاز قرار داده و هم بزنید. بعد از اینکه جوش آمد شکلات داغ شما آماده است.
نکات تکمیلی:

مقدار مواد بالا با توجه به ذائقه هز شخص متفاوت است.
شکلات داغ بر روی حرارت کم آماده گردد.

مقاله مرتبط: آموزش تصویری درست کردن قهوه با موکاپات | بهترین قهوه برای موکاپات

دریافت مقاله به صورت pdf: طرز تهیه هات چاکلت (شکلات داغ) به چند روش

خرید قهوه با کافئین بالا
خرید قهوه برای موکاپات
قهوه اتیوپی گوجی
قهوه بدون کافئین
خرید قهوه روبوستا
فروش قهوه
خرید قهوه آنلاین
خرید قهوه عربیکا
فروشگاه قهوه