آموزش تصویری و ویدیوی درست کردن قهوه با فرنچ پرس
ویدیوی درست کردن قهوه با فرنچ پرس در انتهای مقاله
درست کردن قهوه با فرنچ پرس:
فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین روش‌ها برای دم‌آوری قهوه است که با آن قهوه‌ای اصیل و خوش‌عطر و طعم را تجربه می‌کنیم.
دلایل متعددی از جمله راحتی استفاده از فرنچ پرس، کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است.
ابزار فرنچ پرس دارای سه قسمت مجزاست:
◾️اهرمی پیستونی شکل که همراه خود چند فیلتر دارد.
◾️درپوشی کلاهی شکل که به اهرم متصل است.
◾️بدنه یا مخزنی که از جنس استیل، شیشه یا پلاستیک است.
کاربرد فرنچ پرس:
از جمله کاربردهای فرنچ پرس می توان به تهیه قهوه فرنچ پرس(فرانسه)، فوم گیری شیر، دم کردن دمنوش ها و … اشاره نمود.
برای تهیه ی قهوه ی فرنچ پرس عالی با قهوه پیک همراه باشید.
می توانید ویدیوی آموزش کامل مراحل درست کردن قهوه فرنچ پرس را در انتهای مقاله مشاهده کنید.
مرحله ی اول آسیاب کردن قهوه:
15 گرم قهوه سینگل اورجین را با درجه آسیاب درشت، آسیاب می کنیم.( به ازای هر نفر 15 گرم، چنانچه قهوه ی غلیظ و تلخ تری می خواهید می توانید مقدار قهوه را بیشتر کنید)
لینک خرید قهوه تک خواستگاه – سینگل اورجین
گرم کردن آب
حدود 250 میلی لیتر آب تصفیه شده و یا آب معدنی را به دمای 93 درجه سانتی گراد می رسانیم.
ترکیب کردن پودر قهوه و آب
پودر قهوه را داخل فرنچ پرس ریخته، آب را به حالت دورانی به آن اضافه کرده و سپس درب فرنچ پرس را می گذاریم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم.
بعد از گذشت 5 دقیقه درب را برداشته و قهوه را با قاشق هم می زنیم.
پرس کردن قهوه
در دقیقه ی 8 یعنی 3 دقیقه بعد از زمان هم زدن، به صورت آهسته شروع به پرس کردن قهوه می کنیم.
اهرم پرس را به‌آرامی از بالا به پایین فشار می‌دهیم و قهوه را فیلتر می‌کنیم.
این کار سبب می شود که ذرات معلق قهوه ته‌نشین شود و قهوه‌ای شفاف داشته باشید.
توجه داشته باشید که قهوه قبل از پرس کردن از سطح آب به سمت پایین حرکت می کند و این نشانه ای برای دم کشیدن قهوه است.
اکنون قهوه فرنچ پرس شما آماده میل کردن است.
طرز تهیه شیر فوم گرفته شده و فوم شیر با فرنچ پرس:
طرز تهیه قهوه لاته با فرنچ پرس | طرز تهیه کاپوچینو با فرنچ پرس
شیر فوم گرفته شده و فوم شیر در بسیاری از نوشیدنی‌ها همانند لاته و کاپوچینو استفاده می‌شوند. ایجاد فوم شیر با فرنچ پرس به این صورت است:
- برای تهیۀ کف شیر با فرنچ پرس کافی است شیر را به طور کامل بجوشانید.
- بعد از اینکه شیر به مدت حداکثر یک دقیقه جوشید، آن را در مخزن فرنچ پرس بریزید.
- نیمی از مخزن هم پر باشد برای تهیۀ فوم شیر کفایت می کند.
- اکنون اهرم فرنچ پرس را به بالا و پایین بکشانید.
- این کار را آن‌قدر ادامه دهید که شیر به صورت فوم تغییر شکل دهد.
- در این زمان حجم شیر دو برابر شده و تمام مخزن را پر می کند.
اکنون می توانید کف شیر آماده شده را روی فنجان قهوه یا کاپوچینوی خود بریزید.
7 روش تهیه فوم یا کف شیر برای قهوه
طریقه شستن صحیح فرنچ پرس:
فرنچ پرس پس از مدتی بوی قهوه، شیر و … می‌گیرد. یک روش ساده برای نظافت فرنچ پرس بدین صورت است که:
کمی سرکه، نمک، کف صابون و آب را ترکیب کرده و آن را داخل مخزن فرنچ پرس می‌ریزیم و اهرم آن را بالا و پایین می‌کنیم تا به‌طور کامل شسته شود. انجام این کار باعث می‌شود علاوه بر شستشو کامل، فرنچ پرس بوی خوبی نیز بگیرد.
ویدیوی کامل آموزش دم کردن قهوه با فرنچ پرس، ارائه شده توسط قهوه پیک:
خرید قهوه با طعم و رایحه های متنوع از قهوه پیک
کشور تولیدکننده قهوه |
طعم و رایحه قهوه |
قهوه کلمبیا هویلا |
|
قهوه اندونزی بالی کینتامانی |
|
قهوه هندوراس اوپالکا |
|
قهوه اتیوپی سیدامو |
|
قهوه کلمبیا سوپرمو |
|
قهوه کلمبیا سانتافه |
|
قهوه رواندا نیاماشکه |
|
قهوه اتیوپی کوچره |
|
قهوه اکوادور زامورا |
|
قهوه اسپرسو چیست؟ | طرز تهیه قهوه اسپرسو
لینک کوتاه مقاله: https://pikcoffeeroasters.com/?p=22939 دریافت مقاله به صورت pdf: آموزش تصویری و ویدیوی درست کردن قهوه با فرنچ پرس
دیدگاهتان را بنویسید