مقالاتآموزش تصویری درست کردن قهوه با موکاپات | بهترین قهوه برای موکاپات
قهوه موکاپات

آموزش تصویری درست کردن قهوه با موکاپات | بهترین قهوه برای موکاپات

آموزش تصویری درست کردن قهوه با موکاپات |  خرید قهوه برای موکاپات

روش های متعددی برای دم کردن یک فنجان قهوه تخصصی در خانه وجود دارد و روش های جدید بسیاری همیشه در حال اختراع هستند.

اما یکی از اجزای ثابت چیدمان آشپزخانه که بسیار کاربردی و راحت است، قهوه ساز موکاپات است.
قهوه ساز موکاپات نوعی قهوه ساز  روگازی است که امکان استفاده از آن حتی بیرون از شهر بر روی آتش فراهم است.

این روش که در ابتدا توسط رناتو بیالتی در ایتالیا در سال 1933 اختراع شد، نزدیکترین روش برای درست کردن یک قهوه نزدیک به قهوه اسپرسو را برای شما فراهم می آورد.
(گذاشتن نام اسپرسو ساز بر موکاپات صحیح نیست زیرا قهوه‌ای که با آن ساخته می‌شود اسپرسو نیست، یک قهوه‌ی دم‌آوری شده با فشار آب داغ است.)

محبوبیت آن به ویژه پس از جنگ جهانی دوم، با طراحی Art-Deco آن که از یک ماده نسبتا ارزان، آلومینیوم تولید شده بود، افزایش یافت.

ویدیوی آموزش کامل مرحله به مرحله درست کردن قهوه با موکاپات را می توانید در انتهای این مقاله مشاهده نمایید.

موکا پات گاهی اوقات با طعم تلخ و شاید کثیفی در فنجان همراه باشد و آن طعم دلچسب و مدنظر شما را ندهد، در این مقاله سعی شده است با راهنمایی دقیق در خصوص نوع قهوه،، چگونگی انجام دقیق درست کردن قهوه با موکاپات و مواردی که ممکن است سبب تهیه قهوه ای با طعم تلخ و شاید کثیف شود را بررسی نموده و بتوانیم قهوه ای عالی با موکاپات را درست کنیم.
با قهوه پیک فروشگاه آنلاین خرید قهوه همراه باشید.

اجزای تشکیل دهنده موکاپات:

محفظه زیرین:

این محفظه در قسمت پایین قرار دارد و با آب پر می شود.

محفظه میانی:

این محفظه محل ریختن پودر قهوه است.

محفظه فوقانی:

محفظه ای است که عصاره قهوه در داخل آن می ریزد.

موکاپات 1

دانه های قهوه با کیفیت و تازه برشته شده را انتخاب کنید. آن ها باید دانه های کامل باشند.
فقط قبل از دم کردن، دانه ای قهوه را آسیاب کنید تا عطر و طعم قهوه را حفظ کنند.

اگر آسیاب قهوه را در اختتیار ندارید و یا درجه آسیاب را نمی دانید می توانید با خرید قهوه از قهوه پیک، نوع دستگاه را موکاپات قرار داده تا قهوه تازه آسیاب شده متناسب با دستگاه موکاپات شما، برایتان ارسال گردد.

انتخاب نوع دستگاه قهوه ساز برای آسیاب

نوع آسیاب قهوه برای موکاپات بایستی درشت تر از آسیاب مخصوص اسپرسو و کمی ریزتر از فرنچ‌پرس باشد.

موکاپات 2

سبد فیلتر را پر از پودر قهوه کنید.

نیازی به فشردن پودر قهوه نیست، تنها سطح آن را صاف کنید.

قهوه موکاپات

مخزن موکاپات را تا قسمت مشخص شده( تا علامت سوپاپ) آب بریزید، حتما آب نزدیک به دمای جوش باشد و آب سرد نباشد.

آبی که موکاپات خود را با آن پر می کنید باید همیشه از قبل گرم شود تا مدت زمانی که قهوه شما روی اجاق است کوتاه شود.
اگر از آب سرد استفاده کنید به دلیل طولانی شدن زمان، طعم قهوه ی شما سوخته خواهد شد.

آب گرم به شما کمک می کند تا قهوه را تقریباً بلافاصله دم کنید.

موکاپات 3

سپس سبد فیلتر را بر روی مخزن قرار داده و آن را ببندید.

بدلیل داغ بودن انتهای موکاپات با استفاده از حوله آن را گرفته و درب آن را محکم کنید.

موکاپات 4

شعله‌ی اجاق را روشن و در حالت متوسط قرار دهید، سپس موکاپات را روی شعله بگذارید. با حرارت ملایم، آب گرم درون مخزن به تدریج داغ می‌شود و به جوش می‌آید.

در هنگام گذاشتن بر روی اجاق، درب آن را باز بگذارید.

موکاپات 5

با مشاهده ی اولین مایع خارج شده، سریعا حرارت را کم کرده و سپس از روی اجاق گاز بردارید.

موکاپات 6

موکاپات 7

خرید قهوه

برای جلوگیری از ادامه فرآیند دم شدن قهوه و مزه ی تلخ، سریعا انتهای موکاپات را زیر آب سرد گرفته تا دما پایین آید.

موکاپات 8

بعد از ریختن قهوه در فنجان قهوه ی خود و میل کردن آن، حتما قهوه ساز موکاپات خود را به طریق زیر بشویید.
ماندن مواد قهوه های قبلی مخصوصا در قسمت واشر پلاستیکی موکاپات سبب تلخ شدن قهوه می گردد.

موکاپات 9

موکاپات 10

رعایت این مراحل ساده به شما کمک می کند تا یک فنجان قهوه خوشمزه با این روش سنتی تهیه کنید. قهوه ای که می توانید در کنار سایر اعضای خانواده از آن لذت ببرید.

خرید قهوه برای موکاپات

تهیه قهوه موکا عالی به چند چیز بستگی دارد، اما یکی از مهم ترین آن ها شروع با پودر قهوه مناسب است.

حتی اگر تکنیک دم کردن را درست انجام دهید، قهوه با کیفیت پایین هرگز به اندازه قهوه با کیفیت بالا ، قهوه ی خوش طعمی به شما نخواهد داد.

قهوه های مناسب قهوه ساز موکاپات:

قهوه ترکیبی 70% عربیکا

قهوه ترکیبی 50% عربیکا

قهوه ترکیبی 70% روبوستا

قهوه اتیوپی گوجی

لینک کوتاه مقاله: https://pikcoffeeroasters.com/?p=29822
دریافت مقاله به صورت pdf: طرز تهیه قهوه با موکاپات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.