ویدیو های قهوه

آموزش درست کردن قهوه بدون قهوه ساز:

در این روش به غیر از قهوه و آب به هیچ چیز دیگری نیاز ندارد. نه به فیلتر کاغذی نیاز است، نه پمپ فشار و یا هر ابزار دیگری… کافی است قهوه آسیاب شده را برای چند دقیقه در آب خیس کنید، و سپس از نوشیدن یک فنجان قهوه خوشمزه لذت ببرید.

البته در این روش استفاده از فرنچ پرس برای جمع کردن تفاله قهوه بسیار مناسب تر است اما اگر این وسیله را در اختیار ندارید می توانید از صافی چای برای گرفتن تفاله های قهوه استفاده کنید.

برای مشاهده ادامه متن برروی لینک زیر بزنید.

درست کردن قهوه بدون قهوه ساز- درست کردن قهوه روی گاز

♠︎فروشگاه آنلاین خرید قهوه، قهوه پیک♠︎ PIKCOFFEEROASTERS ♠︎

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه با فرنچ پرس:

فرنچ پرس یکی از کلاسیک‌ترین روش‌ها برای دم‌آوری قهوه است که با آن قهوه‌ای اصیل و خوش‌عطر و طعم را تجربه می‌کنیم. دلایل متعددی از جمله راحتی استفاده از فرنچ پرس، کیفیت بالای قهوه دم شده و همچنین تازه نگه‌داشتن عطر و طعم واقعی قهوه محبوبیت استفاده از فرنچ پرس را دو چندان کرده است.

از جمله کاربردهای فرنچ پرس می توان به تهیه قهوه فرنچ پرس(فرانسه)، فوم گیری شیر، دم کردن دمنوش ها و … اشاره نمود.

مرحله ی اول آسیاب کردن قهوه:

آموزش دم کردن قهوه با فرنچ پرس 15 گرم قهوه تک خاستگاه – قهوه خالص را با درجه آسیاب درشت، آسیاب می کنیم.( به ازای هر نفر 15 گرم، چنانچه قهوه ی غلیظ و تلخ تری می خواهید می توانید مقدار قهوه را بیشتر کنید) ادامه ی مطلب فوق را در لینک زیر بخوانید:

آموزش تصویری و ویدیوی درست کردن قهوه با فرنچ پرس

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه با قهوه ساز کمکس:

کمکس از روش قطره ای برای تهیه قهوه استفاده می‌کند و فیلتر کاغذی تقریبا ضخیمی دارد که باعث می‌شود مدت زمان تهیه قهوه افزایش پیدا کند. اگرچه دم کردن قهوه بوسیله کمکس کمی زمان بر است اما قهوه‌ای که به شما ارائه می‌دهد قهوه ای با کیفیت عالی همراه با حفظ خواص اصلی قهوه است. قهوه‌ای که با استفاده از کمکس دم می‌‌شود شبیه به قهوه‌ای‌ است که توسط قهوه‌ساز فیلتری دم می‌شود. برای تهیه ی قهوه با قهوه ساز کمکس با قهوه پیک همراه باشید:

  • ابتدا 300 میلی لیتر آب به دمای 93 درجه سانتی گراد می رسانیم.(دقت داشته باشید ریختن آب جوش 100 درجه سانتی گراد روی پودر آسیاب شده، به طعم قهوه آسیب می‌ رساند.)

آموزش درست کردن قهوه با کمکس

  • فیلتر را از وسط تا می زنیم و سپس مجدد تا میزنیم. فیلتر کاغذی دستگاه کمکس را به گونه‌ای درون محفظه قرار دهید که کاملا دهانه‌ی آن را بپوشاند. دقت کنید فیلتر تا شده یک قسمت سه لایه و یک قسمت تک لایه دارد. قسمت سه لایه را به سمت خروجی کمکس قرار دهید.

برای مشاهده ادامه آموزش درست کردن قهوه با کمکس برروی لینک زیر بزنید:

آموزش تصویری و ویدیوئی درست کردن قهوه با قهوه ساز کمکس

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه با آب گازدار:

سودا اسپرسو نوشیدنی ست باب میل دوستدارن قهوه اسپرسو و آب گازدار

مواد لازم جهت تهیه ی سودا اسپرسو:

  • اسپرسو – یک یا دو فنجان (30 الی 60 سی‌سی) این مقدار کاملا سلیقه ای بوده و بستگی به سلیقه ی شما دارد.
  • سودا (آب گازدار) – 120 الی 150 سی‌سی (تقریبا 2 الی 2.5 برابر مقدار قهوه)
  • یخ – به مقدار دل‌خواه
  • برگ نعنا – برای تزیین نوشیدنی قهوه با آب گازدار

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی لینک زیر بزنید:

آموزش درست کردن قهوه با آب گازدار | سودا اسپرسو

قهوه پیک

آموزش درست کردن فراپه قهوه:

تا دلتان بخواهد این نوشیدنی بر پایه ی قهوه، طعم های متفاوتی دارد که می توانید بنا بر ذائقه ی خود یکی را انتخاب نمایید. طرز نهیه ی فراپه قهوه را با طعم های متفاوت در زیر برای شما گرد آورده ایم.

طرز تهیه فراپه قهوه با 15 طعم متفاوت و جذاب

قدمت فراپه Frappe به سه قرن پیش یعنی قرن نوزدهم در یونان برمی‌گردد. فراپه‌ها را می توان فرمی از یک نوشیدنی قدیمی به نام اسلاش(Slush) یا همان یخ در بهشت‌ است. جالب است بدانید یخ در بهشت، اولین نوشیدنی‌های خنک غرب مدرن به شمار می‌آمدند. در واقع فراپه ها تکامل یافته ی همین یخ در بهشت ها بودند با این تفاوت که در آن طعم قهوه جایگزین طعم میوه ها شده بود.
می خواهیم در این مقاله شما را با طرز تهیه انواع فراپه(با طعم های مختلف) و همچنین با نکاتی همچون تفاوت شیک و فراپه و موارد مهم در تهیه یک فراپه خوشمزه آشنا کنیم، پس با قهوه پیک – فروشگاه آنلاین خرید قهوه  همراه باشید.
فراپه نوع خاصی از قهوه یخ‌زده است که از قهوه فوری، شکر، آب و تکه‌های یخ درست می‌شود که می‌توان آن را با یک شیکر قهوه یا یک همزن دستی درست کرد. تهیه ی فراپه خانگی در منزل هم بسیار ساده بود و می توانید به راحتی  فراپه را با هر طعمی که دوست دارید در منزل خود نیز تهیه نمایید. مواد اصلی فراپه جایگزین هایی هم دارند مثلا می‌توان از شیر به‌جای آب خنک استفاده نمود و یا بجای استفاده از قهوه فوری، از قهوه اسپرسو در تهیه آن استفاده کرد. استفاده از قهوه فوری در طرز تهیه فراپه، منجر به تولید قسمت کفی روی سطح این نوشیدنی می‌شود.

آموزش درست کردن فراپه قهوه در طعم های مختلف:

تا دلتان بخواهد این نوشیدنی بر پایه ی قهوه، طعم های متفاوتی دارد که می توانید بنا بر ذائقه ی خود یکی را انتخاب نمایید. طرز نهیه ی فراپه قهوه را با طعم های متفاوت شکلاتی، کارامل کاپوچینو، وانیلی، کره بادام‌زمینی، آیس موکا، آناناس، پرتقال، گیلاس، موز، هندوانه، تمشک و ترافل و …. گرد آورده ایم. برای مشاهده ادامه مطلب بروی لینک زیر بزنید:

طرز تهیه فراپه قهوه با 15 طعم متفاوت و جذاب

انواع فراپه قهوه
♠︎فروشگاه آنلاین خرید قهوه، قهوه پیک♠︎ PIKCOFFEEROASTERS ♠︎
قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه اسپرسو:

قبل از اینکه بخواهید اسپرسو را تهیه کنید می بایست دانه های آن را به میزان خاصی رست یا برشته نمایید. شما می توانید برای تهیه این نوشیدنی از موکاپات و یا دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنید. دقت کنید که می توانید اسپرسو را در خانه هم تهیه کنید اما نتیجه به دست آمده شاید آنقدر هم که باید مورد رضایت تان واقع نشود چرا که با آن چیزی که کافه ها ارائه اش می دهند ممکن است فرق هایی داشته باشد.

برای اینکه اسپرسو را در منزل تان تهیه نمایید نیاز است تا یک اسپرسو ساز یا موکا اکسپرس و مقداری هم قهوه با کیفیت داشته باشید. توجه کنید که اگر خودتان نتوانستید قهوه را آسیاب کنید می توانید با مراجعه به قهوه فروشی ها از آنها بخواهید که قهوه تان را برایتان آسیاب نمایند. همچنین در سایت قهوه پیک در هنگام خرید قهوه می توانید با انتخاب نوع قهوه ساز خود ( دستگاه اسپرسوساز و …) قهوه رست شده با توجه به دستگاه خود را تهیه نمایید.

جهت مشاهده ادامه مطلب بروی لینک زیر بزنید:

 طرز تهیه قهوه اسپرسو

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه ترک:

برای تهیه قهوه ترک از وسیله‌ای بنام جذوه استفاده می‌کنیم. جذوه از نظر ظاهری شبیه به شیر جوش است با این ویژگی مهم که باید قطر دهانه آن نسبت به قطر کف کمتر باشد تا قهوه ترک بهتر دم کشیده و موقع دم کشیدن به راحتی به سمت بالا حرکت کند. بهترین جنس برای جذوه مس است چرا که مس باعث انتقال یکنواخت حرارت شده و در نتیجه قهوه بهتر دم می‌کشد. جذوه اندازه‌های مختلفی دارد: یک نفره، دو نفره، سه نفره و …

قهوه ترک استانبول

می توان گفت که بهترین پودر قهوه ترک، پودری است که کاملا آسیاب شده باشد پس از آسیاب آن به خوبی اطمینان حاصل کنید. شما برای تهیه قهوه به پودر قهوه، آب، یک قاشق کوچک، منبعی حرارتی و قهوه جوش(جذوه) نیاز دارید.

برای درست کردن قهوه ترک ابتدا یک فنجان کوچک را انتخاب نموده، میزان آب مورد نیازی که می خواهید را توسط آن اندازه گرفته و سپس آب را درون قهوه جوش بریزید. بعد از این کار دو قاشق قهوه به آب  اضافه نمایید و اگر نسبت به شیرین بودن قهوه تمایل دارید شکر هم به ترکیب تان اضافه نمایید و سپس خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. ( خرید قهوه ترک )

برای داشتن قهوه ای با کیفیت بالا بهتر است که شکر به ترکیبات قهوه ترک خود اضافه نکنید. همچنین اگر می خواهید که قهوه تان خوشمزه شده و کف بیشتری داشته باشد در حین حرارت دیدن بهتر است که آن را هم نزنید. علاوه بر این می بایست توجه داشته باشید که قهوه تان بر روی حرارت ملایم قرار بگیرد تا زمان کافی برای درست شدن داشته باشد.

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی لینک زیر بزنید:

قهوه ترک | آموزش درست کردن و راهنمای خرید قهوه ترک

قهوه پیک

خرید قهوه کلدبرو قهوه پیک

قهوه سرد قهوه کلدبرو

آموزش درست کردن قهوه کلدبرو:

نام دیگر قهوه کلد برو قهوه پرس سرد است. عده زیادی ممکن است این نوع قهوه را با آیس کافی و ترکیباتی که دارد اشتباه بگیرند اما نکته اینجاست که کلد برو با آیس کافی متفاوت است. در تهیه کلد برو شیوه عصاره گیری قهوه متفاوت می باشد و فقط یخ نیست که به نوشیدنی اضافه می شود.

یکی از بهترین طعم های قهوه سرد را می توان از نوشیدنی کلد برو انتظار داشت، پس اگر در فصل تابستان هوس کرده اید که با قهوه های سرد از شر گرمازدگی خلاص شوید به سراغ این نوشیدنی جذاب بروید.

طرز تهیه کلد برو:

زمان مورد نیاز برای تهیه این نوشیدنی ده دقیقه است و ما در ادامه طرز تهیه آن را برای 6 نفر توضیح خواهیم داد.

برای تهیه نوشیدنی کلد برو شما به 220 گرم قهوه ای که درشت آسیاب شده باشد، 4.5 فنجان آب سرد، پارچه ای برای جدا کردن تفاله های قهوه که ما پارچه پنیرسازی را معرفی می کنیم و فیلتر کاغذی قهوه نیاز دارید.

برای مشاهده ادامه ی مطلب بروی لینک زیر بزنید:

آموزش درست کردن قهوه سرد – قهوه کلد برو

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه با موکاپات:

موکا پات گاهی اوقات با طعم تلخ و شاید کثیفی در فنجان همراه باشد و آن طعم دلچسب و مدنظر شما را ندهد، در این مقاله سعی شده است با راهنمایی دقیق در خصوص نوع قهوه،، چگونگی انجام دقیق درست کردن قهوه با موکاپات و مواردی که ممکن است سبب تهیه قهوه ای با طعم تلخ و شاید کثیف شود را بررسی نموده و بتوانیم قهوه ای عالی با موکاپات را درست کنیم.

مخزن موکاپات را تا قسمت مشخص شده( تا علامت سوپاپ) آب بریزید، حتما آب نزدیک به دمای جوش باشد و آب سرد نباشد.

آبی که موکاپات خود را با آن پر می کنید باید همیشه از قبل گرم شود تا مدت زمانی که قهوه شما روی اجاق است کوتاه شود. اگر از آب سرد استفاده کنید به دلیل طولانی شدن زمان، طعم قهوه ی شما سوخته خواهد شد.

آب گرم به شما کمک می کند تا قهوه را تقریباً بلافاصله دم کنید.

برای مشاهده ادامه ی مطلب برروی لینک زیر بزنید:

آموزش تصویری درست کردن قهوه با موکاپات |  خرید قهوه برای موکاپات

درست کردن قهوه با موکاپات

قهوه پیک

♠︎فروشگاه آنلاین خرید قهوه، قهوه پیک♠︎ PIKCOFFEEROASTERS ♠︎

آموزش درست کردن قهوه پرتقالی:

طعم پرتقال یکی از طعم های پرطرفدار است که اکثر اشخاص از آن لذت برده و آن را دوست دارند. این طعم در کنار طعم قهوه، احتمالا طعم بی نظیری را برای علاقه مندان به طعم های میکس و جدید خواهد داشت. برای درست کردن قهوه با طعم پرتقال (قهوه میوه ای) با قهوه پیک همراه باشید. این قهوه جز قهوه های سرد یا همان آیسد کافی می باشد.

مواد لازم برای تهیه یک فنجان قهوه با طعم پرتقال

  • یک فنجان (۳۰ میلی‌لیتر) قهوه اسپرسو(اسپرسو نوع خاصی از دم کردن قهوه است که غلظتش و همچنین کافئین بالایی که دارد از ویژگی های خاصش به شمار می رود.)

برای مشاهده ادامه مطلب بر روی لینک زیر بزنید:

طرز تهیه قهوه پرتقالی | قهوه میوه ای

قهوه پرتقالی

♠︎فروشگاه آنلاین خرید قهوه، قهوه پیک♠︎ PIKCOFFEEROASTERS ♠︎

آموزش درست کردن فوم شیر برای قهوه:

برای تهیه قهوه لاته، موکا، کاپوچینو، موکیاتو و … نیاز به فوم گیری شیر است که در انتها به قهوه اضافه شود.

شیری که فوم گیری شده، غلیظ است و شیرینی بیش‌تری از آن دریافت می‌کنیم.

فوم‌ گیری‌ شیر در واقع فرآیند نفوذ هوا به داخل شیر است.

با ورود هوا به داخل شیر، هوا توسط ذرات پروتئین شیر محاصره شده و نمی‌تواند خارج شود در نتیجه شیر قوام گرفته و همچنین کف یا فوم شیر ایجاد می‌شود.

علاوه بر این با فوم گیری، قند شیر بیش‌تر آزاد شده در نتیجه شیرینی آن را بیش‌تر احساس می‌کنیم.

همزن فوم گیری شیر

حال در اینجا به 7 روش فوم گیری با شیر پرداخته ایم که شما بتوانید با توجه به ابزار در دسترس خود، براحتی این کار را انجام دهید.

این 7 روش به صورت فوم گیری باهمزن دستی، با مخلوط کن، با فرنچ پرس، با مایکریوو و … می باشد. برای مشاهده ادامه مطلب بر روی لینک زیر بزنید:

7 روش تهیه فوم یا کف شیر برای قهوه

قهوه پیک

آموزش درست کردن قهوه با کوکا | کوک کافئین | کوک اسپرسو:

اگر به دنبال ترکیبی با کافئین بالا هستید این مقاله مخصوص شماست:

طعم فوق العاده، فول کافئین و انرژی زا.

ابتدا قطعات یخ را درون لیوان ریخته و سپس یک شات قهوه اسپرسو را به آن اضافه می کنیم.

بعد از آن کوکا را به قهوه اضافه می کنیم.

ادامه ی مطلب در لینک زیر:

دو برابر کردن کافئین قهوه با کوک کافئین

قهوه پیک

آموزش درست کردن لاته پسته:

وقتی به لاته پسته فکر می کنید، به احتمال زیاد آن را با استارباکس مرتبط کنید.

استارباکس یک نسخه پر کالری را برای منوی زمستانی 2021 خود راه اندازی و به بازار عرضه کرد. این نوشیدنی خود اقتباسی از نمونه اولیه لاته پسته است که برای راه اندازی رستوران شیکاگو در سال 2019 ساخته شده بود.

پس از موفقیت نوشیدنی محبوب خود با طعم فندق، استارباکس برای الهام بیشتر به غذاهای ایتالیایی نگاه کرد. برای تیم توسعه نوشیدنی آن ها، منطقی به نظر می رسید که پسته را انتخاب کنند، پسته نیز یک غذای مورد علاقه آشپزی است و به طور گسترده در شیرینی ها و بستنی های ایتالیایی استفاده می شود.

مواد مورد نیاز برای تهیه لاته پسته: یک شات قهوه اسپرسو (در صورت نیاز به کاهش میزان مصرف کافئین، می‌توانید از قهوه معمولی یا قهوه بدون کافئین استفاده کنید.) سس پسته فوم شیر

ادامه ی مطلب در لینک زیر:

آموزش درست کردن لاته پسته

لاته پسته